Gem de smochine cu struguri și nucă
Încearcă gemul acesta și vei fi surprins!
Poate fi folosit pentru a înlocui gemul din comerț plin de zahăr rafinat și de conservanți, poate fi consumat și pe post de sos pentru anumite mâncăruri, ca îndulcitor pentru pilafuri, servit pur și simplu ca un desert super sănătos și sățios etc. Dacă ai smochine în curte la fel ca și mine, ești super norocos, iar dacă nu, poți folosi smochine uscate, pe care le pui la hidratat. Mai poți adăuga și stafide, dacă sunt organice, cu atât mai bine. Evident, poți combina și alte fructe deshidratate, după preferință.
Atât smochinele proaspete, cât și cele uscate sunt bogate în fibre, care conferă senzația de sațietate, combat constipația, țin sub control nivelul colesterolului și reglează glicemia. De asemenea, smochinele sunt surse bogate în calciu– mineral care previne instalarea osteoporozei și a problemelor dentare – și antioxidanți care au rolul unui scut protector împotriva acțiunii radicalilor liberi. Studiile arată că smochinele se numără printre cele mai bune surse vegetale de vitamine și minerale precum:calciu, potasiu, vitamina A, magneziu, cupru, zinc, fier, vitamina K.
Ingrediente pentru un castron de gem:
- 8 smochine hidratate cel puțin 3-4 ore;
-1 ciorchine mic de struguri sau 1 lingură plină de stafide hidratate;
-nuci, fiecare după cum preferă, mie îmi place să fie doar câteva jumătăți mari, vizibile în gem.
Preparare:
De îndată ce s-au hidratat fructele uscate - dacă folosești fructe uscate-, scurge-le de apă, apoi se face un piure, cu ajutorul blenderului. Pe măsură ce sunt mixate, pentru a obține consistența dorită, adăugă puțină apă, iar bucățile de nuci hidratate neapărat se pun la sfărșit, întrregi.
Este un produs delicios, plin de savoare, dulce și plin de proprietăți nutriționale! N-aș putea să spun cât rezistă la frigider, probabil că ar fi bine, dacă vrei să-l lași pe mai multe zile, să adaugi și puțină miere, iar borcanul de sticlă să fie foarte bine închis.
Iată, gem, fără foc, zahăr și conservanți!
Poftă bună!