Nucile, mai sănătoase decât uleiul de măsline

5 NUCI PE ZI vă țin arterele flexibile, inima sănătoasă și previn apariția atacului vascular cerebral, arată un studiu realizat de cercetătorii americani de la Barcelona’s Hospital Clinico, apărut în publicația “American College of Cardiology”. Specialiștii citați de BBC News ne sfătuiesc să consumăm nuci, mai ales după o masă bogată în grăsimi animale, pentru a atenua efectele negative pe care acestea din urmă le au asupra organismului.

Nucile, mai sănătoase decât uleiul de măsline!

Cercetarea a constat în monitorizarea a 24 de adulți, jumătate dintre ei cu un nivel normal al colesterolului, iar cealaltă jumătate cu nivel ridicat. Participanții la studiu au primit două porții de salam bogat în grăsimi și brânză, pe care le-au consumat la un interval de o săptămână. La una dintre porții, cercetătorii au adăugat cinci lingurițe de ulei de măsline, iar la cealaltă, miezul a opt nuci. Testele au arătat că atât uleiul de măsline, cât și nucile au ajutat la reducerea inflamațiilor din artere care apar brusc după o masa bogată în grăsimi saturate și care, în timp, favorizează întărirea arterelor și mărește riscul unor boli de inima și al atacului vascular cerebral. Cu toate acestea, spre deosebire de uleiul de măsline, nucile au mai ajutat și la menținerea elasticității și flexibilității arterelor, indiferent de nivelul colesterolului.

Nucile tratează tulburările de ritm cardiac. Consumate după fiecare masă, nucile împiedica îngroșarea arterelor și previn bolile de inimă.

Cercetătorii au mai observat cum acidul alfa linoleic din nuci poate fi benefic pentru cei cu tulburări ale ritmului cardiac. Au prevenit pe participanții la studiu că pot mânca absolut tot ceea ce doresc, cu condiția să consume și nuci. “Acest lucru demonstrează că, grăsimile protectoare din nuci înlătură efectele grăsimilor saturate din dietă, pe când o grăsime neutră, precum uleiul de măsline, nu are un rol atât de important”, afirma Robert Vogel, profesor la University of Maryland, Baltimore.Pentru că sunt elastice, arterele se pot întinde atunci când fluxul sanguin se îmbunătățește. Consumul de grăsimi întrerupe producerea de oxid nitric de către “căptușeala” arterelor, necesar pentru menținerea flexibila a vaselor de sânge.

Nucile mai conțin antioxidanți și arginină, un aminoacid folosit de organism pentru a produce oxidul nitric.

Combinați nucile cu legume și pâine...

Nucile și alunele pot înlocui majoritatea nutrienților animali în cazul persoanelor vegetariene. Printre nutrienți se numără cele mai multe vitamine B, fosforul, fierul, cuprul, potasiul și proteinele. Ca mai toate proteinele din surse vegetale, cele din nuci și alune sunt inferioare calitativ celor animale. Cu toate acestea, în combinație cu pâine, cereale și leguminoase (mai ales soia și linte) se poate obține gama întreagă și echilibrată de aminoacizi esențiali.

Sursa articol Holisterapia