587 articole · pagina 28 din 49
Care-i chestia cu glutenul?
Dacă ați fost la restaurant în ultimii câțiva ani, probabil că ați văzut scris „fără gluten” undeva în meniu. Dar ce este glutenul și de ce nu pot unii să în proceseze? Și de ce
Atenție la cerealele din supermarket!
Știai că, cerealele frumos ambalate și colorate pentru micul nostru dejun, sunt produse printr-un proces numit extruziune? Nu știu de ce, nu mi-au plăcut niciodată... Poate e
Glutenul și BOALA CELIACĂ
Aproximativ 1% dintre noi suferă de celiachie, aceasta fiind o afecțiune autoimună ce înseamnă pe scurt: intoleranța alimentară la gluten. Și de aici, din păcate, lucrurile se
Slăbesc sau mă îngraș dacă renunț la gluten?
De ce favorizează oare grâul, depunerea de țesut adipos la nivelul burții, în zona abdominală, este o întrebare pentru care se pare că nu avem o explicație complexă. Există însă
Smoothie pentru creier
Creierul nostru este format din miliarde de neuroni. Treaba lor este procesarea simultană a informațiilor, reglarea emoțiilor, stocarea amintirilor și îndeplinirea funcțiilor
Grâul, exorfinele, euforia și dependența
”Grâul stimulează apetitul pentru toate tipurile de produse alimentare, nu doar pentru cele din făină de grâu.” Dr. William Davis Ce se întâmplă cu tine când elimini din dietă
Alimente care conțin GLUTEN - OVĂZUL
”Ovăzul conține o proteină numită avenină, care poate provoca o reacție alergică la unele persoane. O persoană care a mâncat ovăz se poate simți uneori rău și poate simți
Sensibilitatea la gluten, dovedită științific
”Boala celiacă (CD) și sensibilitatea la gluten (sau la grâu) (NCGS) sunt două tulburări legate de gluten, tratamentul cărora se bazează pe retragerea dietetică a glutenului
IG și compoziția grâului
”Consecințele consumului de produse făinoase nu se limitează exclusiv la efectele vizibile asupra formei, supleții corpului. Ele afectează practic fiecare organ al corpului, de la
De ce este grâul de astăzi diferit?
Nu-mi propun să descalific grâul, n-am nimic cu cerealele, din start aș vrea să mai clarific aceste lucruri. Îmi propun să înțeleg cât mai complex fenomenul actual din nutriție
Efecte posibile ale consumului de grâu actual asupra stării de bine
Povestea grâului ce creștea acum 10.000 de ani, recoltat manual de pe câmpurile sălbatice, este una destul de șifonată astăzi. Imaginea grânelor pe care le aveau în buzunare
Simptomele sensibilității nonceliace la gluten - ziua 2
Statisticile actuale arată că boala celiacă afectează 1% din populație la nivel global, în timp ce sensibilitatea la gluten non-celiacă este prezentă la 1 din 20 de persoane. Din